12月3日，重慶君翔食品股份有限公司(以下簡稱“重慶君翔食品”)和面邦食代重慶小面聯(lián)盟(以下簡稱“面邦食代”)的代表團走進了四川保寧醋有限公司，進行了一次深入的參觀交流。此次活動不僅加深了雙方對保寧醋和小面文化的認(rèn)識，更為未來的合作奠定了堅實基礎(chǔ)。
當(dāng)日上午，重慶君翔食品和面邦食代一行先后來到保寧醋文化博覽園和公司新廠區(qū)參觀，在參觀過程中，來訪代表們對保寧醋的發(fā)展歷史、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝的傳承和生產(chǎn)流程有了更加清晰的了解。從純天然優(yōu)質(zhì)的原料到精細化管理的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，再到成品的嚴(yán)格檢驗，每一個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了保寧醋公司對品質(zhì)的執(zhí)著和對傳統(tǒng)文化的傳承與尊重。
參觀結(jié)束后，雙方進行了深入的座談交流，通過觀看保寧醋的宣傳片以及討論“重慶防空洞挖出50年前老醋瓶”的新聞報道，代表團一行對保寧醋這一老牌國貨的印象更加深刻。接著，公司副總經(jīng)理、非遺傳承人楊勇發(fā)表了精彩的講話。他詳細介紹了保寧醋與重慶市場及重慶消費者的深厚淵源，并指出保寧醋在選材上極為講究，精選優(yōu)質(zhì)小麥、高粱等五谷雜糧為主要原料，經(jīng)過精心的配比和篩選，確保每一滴醋都蘊含著豐富的營養(yǎng)和獨特的口感。
在釀造工藝方面，保寧醋采用固態(tài)發(fā)酵與人工翻醅的傳統(tǒng)技藝，使醋液在發(fā)酵過程中充分吸收天地精華，形成了酸、香、甜、鮮、醇五味調(diào)和的獨特風(fēng)味。這一風(fēng)味深受川渝消費者的喜愛，無論是搭配熱辣美食還是作為涼拌蘸料，保寧醋都能完美融入，提升食物的層次感與口感。如今，它已成為川渝地區(qū)家庭和餐館的必備調(diào)味品，贏得了廣泛贊譽與信賴。
隨后，公司重慶區(qū)域負(fù)責(zé)人李偉詳細介紹了保寧醋的全系列產(chǎn)品及其獨特工藝在市場上的競爭力。他強調(diào)，閬中獨特的地理環(huán)境對保寧醋的釀造起到了至關(guān)重要的作用。同時，他還介紹了公司的發(fā)展歷程，指出公司目前不僅生產(chǎn)醋類產(chǎn)品，還推出了能滿足家庭需求的基本調(diào)味品系列。
在自由交流環(huán)節(jié)，面邦食代創(chuàng)始人吳寅東分享了與行業(yè)各調(diào)味品品牌合作的成功案例，并強調(diào)了合作共贏的重要性。重慶君翔食品總經(jīng)理鄒賢輝也表示，希望雙方能夠攜手共進，共同推動產(chǎn)業(yè)的進步。最后，我司表示，除了產(chǎn)品層面的合作之外，還希望在品牌層面能夠結(jié)合重慶特色美食與川渝地區(qū)飲食習(xí)慣，打造吃重慶小面搭配保寧醋的品類消費思維。此次交流活動不僅加深了雙方的了解和友誼，更為未來的合作開辟了新的可能。四川保寧醋有限公司與重慶小面聯(lián)盟將攜手共進，共同推動川渝地區(qū)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。
