?????? 2018年10月23日至25日，2018年中國食醋產業下一站機遇論道暨國際食醋技術交流研討會在四川古城閬中·四川保寧醋有限公司舉行。本次會議主題將圍繞新時代企業發展機遇、食醋產業與資本市場融合、AI賦能傳統釀造等主題展開。會議由中國調味品協會主辦，四川保寧醋公司承辦。吸引了如山西老陳醋、福建永春老醋、江蘇恒順醋業、李錦記集團、珠江橋等國內諸多知名調味品企業的參與，同時此次國際盛會也邀請到日本、德國等海外知名食醋技術專家蒞臨現場，與國內食醋技術專家共同就新型釀造技術對于傳統釀造技術的推進作用進行探討。
??????? 中國調味品協會張玉宏會長表示，食醋行業的未來離不開傳統醋企的堅守，也離不開對新時代、新技術、新機遇的把控。只有整個行業聚首，發展一心，才能有效推進中國食醋行業的快速發展與共贏。中國調味品協會將持續、積極的承擔食醋行業改革推進者的重要角色，助力食醋產業實現價值升級。
??????? 四川保寧醋有限公司董事長陳福生先生表示，本次食醋產業峰會在保寧醋公司的召開，是保寧醋創變、跨越、共贏理念的完整展現。通過傳統技術交流與國際技術的融合創新，將深度推進保寧醋在食醋釀造技術層面的領先地位；通過對市場與競爭的不斷學習認知，將持續推動保寧醋在品牌傳播領域精細化、年輕化的進程。本次峰會是保寧醋以開放、融合的心態迎接行業、迎接未來機遇的重大里程碑事件。
?????? 中國調味品協會秘書長白燕女士在演講中就本次會議的行業影響力與交流內容給予了充分肯定。她提到隨著食醋產業結構改變與消費市場升級，食醋產業的發展前景將變得更為廣闊。食醋企業應該將優秀的傳統文化內涵、歷史底蘊與市場產品相結合，為消費者提供更為豐富且有針對性的產品。同時希望到會的食醋企業把握住這次交流學習的機會，強化自身能力，擁抱行業經驗，共同促進整個食醋產業的繁榮。
??????? 在隨后的主題演講中，四川保寧醋、江蘇恒順醋業、福建永春老醋、山西老陳醋等企業的行業專家分別就食醋領域的發展機遇與方向進行了會議發言。日本專家松下一信分享了來自日本的先進釀造技術與工藝，四川大學張文學教授、江南大學陸震鳴教授、華中農業大學陳福生教授、四川農業大學劉書亮教授、天津科技大學趙國忠教授、四川理工學院李麗博士等知名技術專家與國內外食醋領域技術專家也就食醋技術創新與變革展開了激烈的演講與討論。
??????? 本次食醋產業下一站機遇論道，是中國四大名醋首次聚首古城閬中。四位名醋掌門人坐而論道，分享、討論諸多企業管理、經營理念。行業與企業的聯合推動將對食醋行業整體的發展方向、產品服務提升起到積極的影響作用。
??????? 最后在保寧醋的晚宴中結束了這次會議。調味品協會秘書長白燕上臺致辭：2018年中國食醋產業下一站機遇論道暨國際食醋技術交流研討會圓滿結束。感謝各位專家及教授給我們的技術交流和專業分享，也感謝保寧醋陳董事長的熱情招待。在告別晚宴上保寧醋董事長陳福生發言致辭：感謝調味品協會，感謝各位同行的蒞臨，感謝緣分讓我們相聚在保寧醋。讓我們舉起酒杯為此次會議的圓滿結束干杯！
